Smażenie jest niezdrowe, ale smaczne? Zdrowy kompromis w kuchni.
Uwielbiamy smażone potrawy. Już sam zapach skwierczącego na patelni schabowego pobudza nasze kubki smakowe.
Uwielbiamy smażone potrawy. Już sam zapach skwierczącego na patelni schabowego pobudza nasze kubki smakowe. Mijany po drodze fast food kusi aromatem chrupiących frytek i skrzydełek kurczaka. Prawie czujemy ich smak na języku. I choć zdecydowana większość z nas zdaje sobie sprawę ze szkodliwości spożywania produktów poddanych tego rodzaju obróbce termicznej, to wciąż trudno nam się od nich odzwyczaić. Istnieją jednak sposoby by przygotować nasze ulubione przekąski praktycznie bez tłuszczu.
Mniej tłuszczu, więcej zdrowia
Nawet jeśli twoja lista postanowień noworocznych nie zawiera punktu o odchudzaniu, to warto odchudzić, a właściwie „odtłuścić” swoją dietę. Smażymy praktycznie wszystko: mięso, ryby, owoce morza, warzywa. To nasz ulubiony sposób przyrządzania potraw. Jest szybki i smaczny, a dania są soczyste i kusząco aromatyczne. Niestety w trakcie smażenia zachodzą reakcje chemiczne takie jak utlenianie tłuszczów, prowadzące do utraty rozpuszczalnych w nich witamin A,D,E i K. Utlenianie tłuszczów skutkuje również powstawaniem aldehydów, tłuszczy trans czy wolnych rodników, czyli związków mających negatywny wpływ na nasze zdrowie. Ograniczenie smażenia wydaje się więc być dobrym rozwiązaniem. Nie musi jednak oznaczać rezygnacji z naszych ulubionych dań czy przekąsek.
Zdrowe smażenie?
Smażenie nigdy nie będzie zdrowe. Z tym faktem nie ma co dyskutować. Możemy zmniejszyć jedynie szkodliwe skutki jego działania poprzez wybór odpowiedniego oleju, czy sprzętu umożliwiającego smażenie bez tłuszczu. Rynek urządzeń AGD wychodzi naprzeciw zdrowemu stylowi życia, pokazując jak łatwo i szybko można przygotować delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz danie bez tradycyjnego smażenia. Cyrkulacja gorącego powietrza to technika zastosowana w nowoczesnych urządzeniach do beztłuszczowego smażenia. Gorące powietrze krąży z góry na dół i z powrotem w górę przez wewnętrzne ścianki zapewniając doskonałe rozprowadzenie ciepła. Do przygotowania swoich ulubionych potraw wystarczy dodać nie więcej niż kilka kropel oleju. Tak przyrządzone jedzenie jest zdrowe i smaczne. To doskonała alternatywa dla tradycyjnie smażonych w głębokim tłuszczu frytek czy skrzydełek kurczaka. Tradycyjny schabowy czy żeberka w takiej wersji zadowolą nawet największych smakoszy. Wegetarianie docenią smak wielowarzywnych frytek z selera, marchewki, pietruszki i batatów. Zaś dla amatorów deserów stworzona została opcja pieczenia ciast, ciasteczek, babeczek, a nawet orzechów.
Ostatnio dodane artykuły:
Zaawansowana praktyka pielęgniarska szansą dla polskiej ochrony zdrowia.
Skrócenie czasu hospitalizacji nawet o 30%, redukcja powikłań do 20% oraz realne rozszerzenie współpracy - takie efekty przynosi wprowadzenie zaawansowanej praktyki pielęgniarskiej (APN - Advanced Practice Nursing) w krajach, które zdecydowały się na rozszerzenie kompetencji pielęgniarek.
Mazowiecki szpital pokazuje, jak dobrze wydać pieniądze na zdrowie
Jeden z niewielu takich ośrodków w Polsce. Mazowieckie Centrum Leczenia Chorób Płuc i Gruźlicy w Otwocku zakończyło wartą ponad 104 mln zł modernizację, o której mówi się już nie tylko na Mazowszu.
PROMOTECH dba o zdrowie pracowników
Firma zafundowała im przesiewowe badania krwi, których celem jest wczesna diagnostyka onkologiczna. To już kolejna edycja takich badań w PROMOTECHU.
Automatyzacja i cyfryzacja służby zdrowia lekarstwem na problemy szpitali?
System ochrony zdrowia mierzy się z podwójnym wyzwaniem: starzejącym się społeczeństwem i rosnącą liczbą pacjentów przy jednoczesnych brakach kadrowych. W tych warunkach optymalizacja pracy szpitali staje się kluczowym elementem adaptacji systemu do nowych realiów demograficznych i operacyjnych.
Ministerstwo Zdrowia przedłuża pilotaż ds. antykoncepcji awaryjnej w aptekach do końca czerwca 2028
Ministerstwo Zdrowia przedłużyło do 2028 r. pilotaż ds. zdrowia reprodukcyjnego umożliwiający farmaceutom wystawianie recept na antykoncepcję awaryjną w aptekach. Z danych resortu wynika, że w 2025 r. skorzystało z niej blisko 53 tys. osób.
Edukacyjne spotkania z położnymi - wartościowa wiedza i nowe możliwości
– Spotkania z położnymi są dla nas niezwykle cenne, bo to osoby, które każdego dnia wspierają rodziców w ważnych momentach i często są ich pierwszym źródłem wiedzy...
Kortyzol nie jest twoim wrogiem – kiedy jednak może nim się stać?
Nie możemy i nie powinniśmy całkowicie wyeliminować hormonu stresu, jak powszechnie określa się kortyzol. Co jednak dzieje się z naszym ciałem, gdy wystawione zostaje na przewlekły stres? Skąd wzięły się określenia „kortyzolowy brzuch” i „kortyzolowa twarz”?
Koordynator medyczny w służbie zdrowia: rola w zespołach medycznych
W dzisiejszym systemie opieki zdrowotnej pacjenci często przechodzą przez różne etapy leczenia i spotykają się z wieloma specjalistami. Zobacz nasze kursy online Wybierz nową ścieżkę kariery nie wychodząc z domu!
Innowacyjne zabiegi w białostockiej klinice Noviline
Ginekologia na NFZ, ale także innowacyjne zabiegi ginekologiczne i artroskopii barku - Centrum Medyczne Noviline w Białymstoku rozszerza zakres swoich świadczeń.
Najczęściej czytane artykuły:
PROMOTECH dba o zdrowie pracowników
Firma zafundowała im przesiewowe badania krwi, których celem jest wczesna diagnostyka onkologiczna. To już kolejna edycja takich badań w PROMOTECHU.
Mazowiecki szpital pokazuje, jak dobrze wydać pieniądze na zdrowie
Jeden z niewielu takich ośrodków w Polsce. Mazowieckie Centrum Leczenia Chorób Płuc i Gruźlicy w Otwocku zakończyło wartą ponad 104 mln zł modernizację, o której mówi się już nie tylko na Mazowszu.
Automatyzacja i cyfryzacja służby zdrowia lekarstwem na problemy szpitali?
System ochrony zdrowia mierzy się z podwójnym wyzwaniem: starzejącym się społeczeństwem i rosnącą liczbą pacjentów przy jednoczesnych brakach kadrowych. W tych warunkach optymalizacja pracy szpitali staje się kluczowym elementem adaptacji systemu do nowych realiów demograficznych i operacyjnych.